Le moulin Delonghi KG 521.M fait beaucoup parler dans la communauté café : est-il vraiment à la hauteur de sa réputation, ou simplement un joli accessoire pour compléter votre machine Dedica ? Avec ses 18 réglages et ses meules coniques, ce petit électrique promet de transformer vos grains en mouture parfaite… mais la réalité est plus nuancée. Découvrons ensemble les vraies capacités de ce moulin qui divise autant qu’il séduit !
Présentation générale du moulin Delonghi KG 521.M
Le Delonghi KG 521.M s’impose comme une référence dans sa gamme de prix (159 à 180€ en 2026). Ce moulin électrique fait partie intégrante de l’écosystème Dedica, conçu pour s’harmoniser parfaitement avec les machines de cette série. Mais qu’en est-il vraiment de ses performances ?
Avec ses meules coniques en acier inoxydable et sa puissance de 150W, il promet une mouture uniforme et précise. L’écran LCD de 2,1 pouces facilite la sélection parmi les 18 réglages disponibles. Sa capacité généreuse (350g de grains, 170g de café moulu) en fait un compagnon idéal pour les amateurs réguliers.
Caractéristiques techniques principales
Les spécifications du KG 521.M révèlent un moulin bien équipé pour sa catégorie. La puissance de 150W assure une mouture constante, même avec des grains plus durs. Les meules coniques en acier inoxydable garantissent une certaine durabilité – c’est un point crucial !
L’écran LCD de 2,1 pouces affiche clairement le réglage sélectionné parmi les 18 disponibles. Cette interface moderne tranche avec les moulins d’entrée de gamme souvent dépourvus d’affichage. La double sortie (porte-filtre amovible ou directement dans le réservoir) offre une belle polyvalence d’usage. Et cette capacité de 350g pour les grains ? C’est largement suffisant pour une famille d’amateurs de café.
Design et finitions de la gamme Dedica
Le design métallique du KG 521.M reflète l’ADN premium de la gamme Dedica. Cette finition en acier inoxydable brossé lui confère une allure professionnelle qui ne déparera pas votre plan de travail. Les proportions sont étudiées : compact mais pas étriqué (32 cm de hauteur).
L’esthétique s’harmonise parfaitement avec la machine espresso Dedica EC685 – c’est d’ailleurs tout l’intérêt ! Delonghi a pensé cet ensemble comme un duo cohérent. Les lignes épurées et la sobriété des finitions s’intègrent naturellement dans une cuisine moderne. Attention cependant : cette belle façade métallique demande un entretien régulier pour éviter les traces de doigts.
Test complet et qualité de mouture
Après plusieurs semaines d’utilisation intensive, voici notre analyse complète du système de mouture du Delonghi KG 521.M. Car c’est bien là que tout se joue : la qualité de votre café dépend avant tout de la régularité et de la précision de la mouture.
Performance du système de mouture conique
Les meules coniques en acier inoxydable font leur travail avec une certaine élégance. Le moteur de 150W délivre une puissance constante, même avec des grains durs ou légèrement huileux. Et contrairement à certains moulins à lames, ici pas de surchauffe qui pourrait altérer les arômes délicats de vos grains.
Mais attention ! Le principal défaut se révèle dès les premiers essais : même au réglage le plus fin (position 1), la mouture n’atteint pas la finesse requise pour un espresso digne de ce nom. C’est dommage, car la qualité de construction laissait espérer mieux. Les amateurs d’espresso non pressurisé devront chercher ailleurs.
Analyse des 18 réglages disponibles
Sur le papier, 18 réglages semblent généreux. Dans la pratique, c’est plus nuancé. Les différences entre les réglages adjacents sont parfois si subtiles qu’on peine à les distinguer. Entre la position 1 et 3, par exemple, l’écart reste minimal.
Les réglages 1 à 6 conviennent aux méthodes d’extraction rapide (mais pas l’espresso traditionnel), tandis que les positions 12 à 18 s’orientent vers les cafetières à piston ou les méthodes cold brew. L’écran LCD affiche clairement le réglage sélectionné, ce qui facilite la reproductibilité de vos préparations.
Précision et homogénéité de la mouture
La régularité de la mouture constitue un vrai point fort de ce moulin. Les meures coniques produisent une mouture homogène, avec peu de particules fines indésirables. C’est particulièrement appréciable pour les méthodes douces comme le V60 ou la Chemex, où l’uniformité impacte directement l’extraction.
Seul bémol : l’électricité statique. Le café moulu a tendance à coller aux parois et se répandre autour de la machine. Un défaut classique mais gênant au quotidien, surtout si votre plan de travail est sombre (chaque grain se voit !). Une petite vaporisation d’eau sur les grains avant mouture limite le phénomène.
Points forts et limites du KG 521.M
Après plusieurs semaines d’utilisation intensive, il est temps de faire le bilan ! Ce Delonghi a ses qualités, c’est indéniable, mais aussi quelques défauts qui peuvent rebuter selon votre façon de préparer le café. Soyons honnêtes : aucun moulin n’est parfait dans cette gamme de prix.
Les avantages du moulin Delonghi
Commençons par le positif, car il y en a ! La construction métallique fait vraiment la différence : on sent qu’on a un appareil solide entre les mains. L’écran LCD de 2,1 pouces, c’est du luxe dans cette gamme – fini les tâtonnements avec des molettes sans repères. Et puis cette meule supérieure démontable… quel bonheur pour l’entretien ! Vous retirez simplement la partie haute, un coup de brosse (fournie), et hop, c’est propre. Pour les cafetières à filtre, c’est un régal : la mouture est homogène et parfaite pour V60 ou Chemex.
Défauts et problèmes recensés
Maintenant, parlons franchement des problèmes. Le gros point noir, c’est cette mouture qui n’arrive pas à être assez fine pour l’espresso, même au réglage 1. C’est frustrant ! Les 18 réglages ? Sur le papier c’est formidable, mais en réalité, les différences sont parfois si subtiles qu’on se demande à quoi ça sert. L’électricité statique, elle, n’est pas subtile du tout : le café se colle partout, c’est un vrai cauchemar à nettoyer. Et ce porte-filtre qui tient mal… il faut le maintenir d’une main, sinon c’est la catastrophe assurée !
Rapport qualité-prix en 2026
À 159-180€, est-ce que ça vaut le coup ? Ça dépend vraiment de vos habitudes. Pour une utilisation avec machines à filtre pressurisé ou méthodes douces, c’est un excellent investissement. La qualité de construction justifie largement le prix. Mais si vous rêvez d’espressos dignes de ce nom avec une machine non pressurisée, passez votre chemin ! Dans ce cas, il faudra viser plus haut en gamme. Pour s’assortir à une Dedica EC685 avec son panier pressurisé, par contre, c’est le match parfait.
Guide d’achat et conseils d’utilisation
Choisir le bon moulin, c’est avant tout comprendre ses besoins et les limites de chaque machine. Le KG 521.M trouve sa place dans un écosystème bien précis : celui des méthodes douces et des machines espresso avec paniers pressurisés.
Compatibilité avec les machines espresso
Et voici le point crucial ! Ce moulin Delonghi s’accorde parfaitement avec la machine Dedica EC685 – c’est même son partenaire idéal. L’esthétique métallique assortie et la compatibilité des dimensions créent un ensemble harmonieux sur le plan de travail.
Mais attention : si vous possédez une machine espresso avec panier non-pressurisé (type Gaggia Classic, Rancilio Silvia), passez votre chemin. Même au réglage 1, la mouture reste trop grossière pour extraire correctement un espresso traditionnel. L’eau passe trop vite et vous obtiendrez un café sous-extrait, acide et fade.
Pour les machines à dosettes pressurisées (comme justement la Dedica), ça fonctionne très bien ! Le système de double chambre compense la granulométrie plus large.
Entretien et nettoyage du moulin
L’entretien du KG 521.M est plutôt bien pensé. La meule supérieure se démonte facilement d’un simple quart de tour – un vrai plus par rapport à certains concurrents ! Vous pouvez ainsi accéder à toute la chambre de broyage.
La brosse fournie permet de retirer efficacement les résidus de café coincés entre les meules. Pensez à débrancher la machine avant toute manipulation (ça paraît évident, mais on ne sait jamais !). Un nettoyage hebdomadaire suffit pour un usage quotidien modéré.
Seul bémol : l’électricité statique fait que le café colle partout. Prévoyez un chiffon humide à proximité pour nettoyer régulièrement autour de la machine. C’est le prix à payer avec ce type de moulin.
Accessoires inclus et alternatives
Delonghi fournit l’essentiel : une brosse de nettoyage de qualité correcte, un porte-filtre amovible (même s’il tient mal en place) et bien sûr le réservoir à café moulu. L’écran LCD 2,1 pouces facilite le paramétrage – c’est appréciable au quotidien.
Côté alternatives dans cette gamme de prix (159-180€), vous avez le Sage Smart Grinder ou le Baratza Encore. Mais si vous cherchez spécifiquement un moulin assorti à votre Dedica EC685, le KG 521.M reste le choix logique. L’harmonie esthétique a son importance dans une cuisine !
Pour optimiser l’utilisation, je recommande d’avoir un petit récipient pour récupérer le café qui tombe à côté. Et pensez à humidifier légèrement vos grains avant broyage : ça réduit l’électricité statique.