Marc est ce genre de passionné qui vous parle de café comme d'autres évoquent un grand cru. Son rituel matinal commence invariablement par le bruit rassurant de son moulin manuel, qu'il actionne religieusement avant même d'ouvrir complètement les yeux. Il collectionne les cafetières vintage chinées aux quatre coins de l'Europe, mais avoue une préférence coupable pour son Aeropress qu'il emporte partout, même en randonnée. Ses amis le taquinent sur sa manie de renifler longuement chaque tasse avant la première gorgée, un geste qu'il défend comme "essentiel à l'expérience complète".