Moka Harrar

Description

MOKA D’ÉTHIOPIE – CAFÉ DE JARDINS

ORIGINE

Café pur arabica Moka d’Éthiopie, cultivé en altitude dans la région d’Harrar. Particularité de cette région: les caféiers sont cultivés dans les jardins familiaux plutôt que sur de grandes fermes, d’où l’appellation « Cafés de jardins ». Les familles récoltent manuellement les cerises à parfaite maturité et les vendent à des collecteurs. Le sol vulcano-sédimentaire de la région confère au café une intensité caractéristique. Traitement traditionnel par voie sèche (dépulpage et séchage).

NOTES DE DÉGUSTATION

Un café puissant et persistant en bouche, offrant une tasse corsée au caractère sauvage, sublimée par de délicates notes de fruits noirs.

PRÉPARATION RECOMMANDÉE

Filtre, piston, expresso, cafetière orientale, italienne

CARACTÈRE

Intense et gourmand

CONSERVATION

À conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de l’air et de la lumière. Idéalement dans une boîte hermétique à température ambiante.